preparazione: 40 min
per 6 persone
- 500 ml PANNA FRESCA
- NOCE MOSCATA
- SALE, PEPE
- 300 g RICOTTA
- 300 g LASAGNE
- 40 g di MANDORLE tritate
- 70 g di BURRO
- 300 g GORGONZOLA dolce
- 4 SCALOGNI
Sbucciate gli scalogni e affettateli sottili. Metteteli in una casseruolina con il burro e con qualche cucchiaiata di acqua per farli appassire senza che coloriscano. Spezzettate il gorgonzola e mescolatelo con la ricotta e con la panna in modo da avere una crema ben omogenea e piuttosto fluida. Se risultasse troppo densa aggiungete qualche cucchiaiata di acqua. Aromatizzate con la noce moscata grattuggiata, il pepe e il sale. Unite gli scalogni.
Lessate la pasta in acqua bollente salata e scolatela aiutandovi con una schiumarola (io le lascio raffreddare su un panno). In una pirofila fate degli strati alternando alla sfoglia la crema di gorgonzola e un pò di mandorle tritate. Passate in forno preriscaldato a 200° per circa 30 minuti
Sono mesi che manco dal blog e da internet, vedo che hai fatto andare i forninelli. Brava mi hai fatto sbavare sul pc.
RispondiEliminaCiao