- 2 cucchiai di LATTE
- 120 g di BURRO
- 3 PORRI
- OLIO, SALE, PEPE
- 4 UOVA
- 2 TUORLI
- 200 g di PECORINO grattuggiato
- 3 mazzetti di MENTA
- 200 g di PANNA
- 200 g di FARINA
Preriscaldare il forno a 200°. Preparate la pasta: frullate la farina con il burro tagliato a pezzetti ben freddo di frigorifero. Frullate per qualche secondo. Unite il latte, sale, e frullate fino ad ottenere una pasta soda ed omogenea. Stendete la pasta e foderate una tortiera di circa 22cm di diametro. Bucherellate il fondo e le pareti di modo che non si sollevi durante la cottura. Mettetela in forno per 20 minuti. nel frattempo lavate i porri e tagliateli sottili. Metteteli in una padella con l'olio e fateli stufare per una decina di minuti, poi salateli e pepateli. Frullateli completamente insieme alla menta. Aggiungete alle verdure il pecorino grattuggiato, le uova e i tuorli. Rimescolate, e aggiungete la panna. Versate il composto sul guscio di pasta e rimettetelo in forno a 200° per 30/40 minuti. Controllate la cottura della quiche, fatela riposare per qualche minuto, poi sformatela e servitela calda o tiepida.
Ciao!! come vedi sono passata a trovarti!! Caspita il tuo sito è splendido.. mi piacciono da impazzire le tue foto! E anche le tue ricette.. infatti ne ho già segnata qualcuna che devo assolutamente provare.. tipo questa che sembra eccezionale! E' un piacere averti conosciuta.. passerò spessissimo a trovarti! Un abbraccio e in bocca al lupo con il tuo nuovo splendido blog!
RispondiEliminache meraviglia questa quiche! Da provare a bagordi finiti (e digeriti) ;)
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