per 6 porzioni circaINGREDIENTI
- 300 g di FARRO
- 1 vasetto di PESTO (150/170 g circa) con o senza aglio
- una manciata di FAGIOLINI lessati
- SALE, OLIO
- qualche POMODORINO
- qualche MANDORLA
Cuocere per 10 minuti in acqua salata il farro, scolare e lasciare raffreddare. In una terrina mescolare il farro con il pesto, i fagiolini tagliati a pezzetti, olio, e sale. Riempire delle formine schiacciando leggermente e rovesciarle nei piatti. Decorare con spicchi di pomodoro, una mandorla a piatto e un filo d'olio.
ma complimenti! adoro il farro, il pesto ed i fagiolini eppoi non mi farà sentire in colpa dopo Natale!
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