INGREDIENTI
- 500 g di RISOTTO avanzato (questo è allo zafferano)
- 1 MOZZARELLA
- PISELLI
- OLIO x friggere
per impanare:
- FARINA
- PANGRATTATO
- 2 UOVA
Tagliate la mozzarella a dadini. Con il riso (freddo) formate delle palle e con il dito formate un incavo all'interno per inserite un po di piselli e mozzarella. Chiudete e compattate bene. Proseguite fino ad esaurire gli ingredienti poi passatele nella farina, nelle uova sbattute e nel pangrattato. Friggetele nell'olio bollente in un pentolino piuttosto piccolo e alto in modo che siano completamente sommersi nell'olio durante la frittura. Toglietele dall'olio quando saranno ben dorati. Lasciateli scolare su un foglio di carta assorbente. Servitele calde.
Peccato che a me il risotto non avanza maiiii!! :-( Ne dovrò fare uno apposta x fare le crocchette perchè mi tentano troppo!!!!
RispondiEliminaeccezionali!!! me ne lanci una??:)
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