per 8 persone
INGREDIENTI
- 1,5 kg di PATATE a pasta bianca
- 150 g di BURRO
- 3 UOVA
- 80 g di PARMIGIANO grattuggiato
- 50 g di PECORINO grattuggiato
- 100 g di PROSCIUTTO CRUDO a pezzettini
- 80 g di PROVOLA affumicata
- 180 g di MOZZARELLA di bufala
- 1 cucchiaio di PREZZEMOLO tritato
- 2-3 cucchiai di PANGRATTATO
- NOCE MOSCATA
- SALE, PEPE
Spellate e lessate le patate nella pentola a pressione. Passatele nello schiacciapatate in una grande ciotola. Unite 100 g di burro, il parmigiano, il pecorino, le uova, il prosciutto crudo, il prezzemolo, una grattuggiata di noce moscata, sale, pepe, e mescolate. Trasferite metà del composto in una teglia foderata con carta da forno bagnata e strizzata. Aggiungete la provola e la mozzarella a pezzetti e coprite tutto con il composto rimasto. Spolverizzate con il pangrattato, distribuitevi sopra il burro rimasto a fiocchetti e cuocete in forno gia caldo a 180° per 35-40 minuti, finche la superficie risulterà dorata.
Le tue foto mi strabiliano sempre...sono di un bello, ma di un bello...insomma se fai dei corsi privati corro da te che ne ho assolutamente bisogno!!!
RispondiEliminaInoltre questo "Gatto" di patate è da leccarsi i baffi!!!
Ciao, se invece del prosciutto metti la mortadella.....senti che profumo!!!!!
RispondiEliminaVado matta per questo piatto,stranamente lo adoro d'estate anche nelle giornate calde,chissà perchè...
RispondiEliminaMa che bella questa ricetta, adoro le torte di patate e questa e' una delle migliori ricette che abbia letto, chissa' il prfumino...
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