INGREDIENTI
- 100 g di RUCOLA
- SALE, PEPE
- 1 SCALOGNO
- 30 g di PINOLI
- 100 g di TONNO o SALMONE affumicato
- 350 g di PASTA mezzi rigatoni
- OLIO
Lavate la rucola e mettetela in un frullatore con lo scalogno sbucciato e un pò di olio extravergine di oliva. Unite i pinoli e frullate. Aggiungere sale e olio se occorre e frullate ancora. tagliare il tonno o salmone a striscioline. Lessate la pasta in abbondante acqua salata e scolatela al dente. Conditela con il pesto di rucola. Guarnite con il tonno/salmone affumicato e servite subito con una macinata di pepe.
Questa foto è splendida!
RispondiEliminaho una domanda: rimane molto amaro il pesto di rucola senza prima scottarla per qualche minuto in acqua bollente?
Complimenti!!
Grazie
Elena
amara? per niente! provala, ha accontentato tutti! un saluto e grazie davvero per i complimenti =) ciao ciao!!
RispondiEliminaMa quindi è una pasta fredda?
RispondiEliminasi secondo me starebbe bene anche fredda =)
RispondiEliminama che simpatici ^_^ complimenti per la foto, addenterei il pc ;)
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