INGREDIENTI
- 1 kg di PATATE
- 250 gr di SCAMORZA affumicata
- 30 g di burro
- 25 g di FARINA
- 500 ml LATTE
- 2 SCALOGNI
- 1 cucchiaino di CURRY
- SALE, PEPE
- PAN GRATTATO
Lessare le patate, tagliarle a rondelle non piu di mezzo centimetro e disponetele in una teglia imburrata alternandole a sottili fette di scamorza. In una casseruola fate sciogliere il burro, unire la farina e mescolando unite il latte a filo. Cuocete per 20 minuti continuando a mescolare finchèdiventa piu denso. Unite alla salsa gli scalogni tritati finemente, salate, pepate e aromatizzate con curry a piacere. mescolate, fate sobbollire per alcuni minuti e poi versate la crema sulle patate. Spolverizzare con pan grattato e infornare per 20 minuti abbondanti a 180°.
adoro visceralmente questi sformatini di patate!!!Sono squisiti!!!
RispondiEliminaBell'utilizzo del curry...è una spezia, poverina, che non riesco ad usare spesso!!!Mi hai dato un'ottima idea!!