PASTA FREDDA ESTIVA AL PATE' DI OLIVE

ricetta della Maci

per 4 persone

INGREDIENTI

• 350 g di PASTA mezze maniche
• 4 cucchiai di PATE' DI OLIVE VERDI
• una decina circa di POMODORINI piccoli tagliati in 2
  
• una confezione di TONNO
• 1 MOZZARELLA tagliata a pezzetti
  
• 150 g di MAIS
• una manciata di OLIVE snocciolate tagliate in pezzetti
  
• una manciata di EMMENTAL a cubetti
• 2-3 ZUCCHINE (fatte saltare a cubetti in padella con un po di olio)
  
• 4-5 POMODORI SECCHI tagliati a striscioline
  
• BASILICO per decorare
  
• FAGIOLINI lessi tagliati a pezzi
  
• CAPPERI
• OLIO
  
• SALE
  

Non ci sono dosi precise per questa pasta fredda, diciamo che serve un pò a far fuori gli avanzi del frigo.. Lessate la pasta e raffreddatela subito sotto al getto dell'acqua fredda. In una ciotolona mescolate tutti gli ingredienti, unite la pasta e abbondante olio. Servire decorando con qualche foglia di basilico.