INGREDIENTI
- 800 g di CARNE TRITA
- 200 g di PANGRATTATO
- 1 dl di LATTE
- 2 bustine di ZAFFERANO
- 2 UOVA
- PREZZEMOLO
- PARMIGIANO
- 1 bicchiere di VINO BIANCO secco
- OLIO, SALE, PEPE
Unite alla carne trita il latte, il sale, pepe, uova, prezzemolo tritato, formaggio (3 cucchiai circa) e pangrattato. Aggiungete poi lo zafferano stemperato in poca acqua calda. Manipolate ben bene il tutto con le mani e preparate delle polpette che farete imbiondire in una padella con l'olio. Scolate l'olio e mettete un bicchiere di vino bianco, che lascerete evaporare per qualche minuto. Aggiungere se necessario un po d'acqua e lasciare cuocere a fuoco lento per circa mezz'ora.
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