tempo: 45 min. (+ 3 ore di lievitazione)
porzioni: 6 persone - 20 grissini circa
difficoltà : media
INGREDIENTI
- 200 g farina 0
- 180 ml di acqua
- 60 ml di olio
- sale 10 gr
- 15 g. lievito di birra
- 20 gr di strutto
- 1 scalogno grande
- 30 g. di pancetta tritata
- 20 g. di parmigiano grattuggiato
Tritare lo scalogno e fatelo appassire in poco olio in una padella. Tagliate a piccoli pezzi la pancetta e fatela saltare in padella pochi minuti, asciugando l’olio in eccesso. In una ciotola capiente sciogliete il lievito nell’acqua, aggiungere olio e la farina, poi sale e lo strutto. Lavorare bene fino a ottenere un composto omogeneo. Dividete l’impasto in tre parti uguali ed incorporate in una lo scalogno stufato, nell’altra la pancetta e nell’ultima il parmigiano. Coprite e lasciate lievitare fino al raddoppio, per un paio d’ore circa. Riprendete l’impasto lievitato e senza sgonfiarlo schiacciatelo un poco su un piano infarinato. Aggiungere farina se risulta troppo appiccicoso. Tagliate delle strisce di un centimetro o 2, arrotolatele delicatamente con un palmo della mano e sistemate i grissini su una teglia antiaderente. lasciate lievitare ancora per un ora ed infornate a 180° per 25 minuti, con forno statico.
video/editing by oddproduzioni.net
ok ho la bava alla bocca!! Sono stupendi e sicuramente da finire in un nano secondo.. sono indecisa se assaggiare prima quello allo scalogno, alla pancetta o al parmigiano ;)))) Il video poi come sempre è impeccabile (e soprattutto fa venire ancora più fame!!!!!)
RispondiEliminaUn abbraccio e buon fine settimana
Erika
Concordo... sbav.
RispondiEliminagrazie care!!! provate a farli sono davvero facilissimi (era la prima volta che provavo)
RispondiEliminacomplimenti per i grissini, davvero golosi, volevo invitarti al mio nuovo blog:
RispondiEliminahttp://orodorienthe.blogspot.com/
ciao
Ciao!!! Complimenti per il blog e per i post completi anche di video ricetta!!! Sono utilissimi!!! Proverò sicuramente a fare questi grissini!!!
RispondiEliminaA presto