PALLINE DI POLLO AL CURRY

INGREDIENTI

  • 500 gr petto di pollo
  • 1 cucchiaio di curry
  • 1 cipolla
  • 1 cucchiaio prezzemolo tritato
  • 1,5 dl latte di cocco
  • succo di mezzo limone
  • olio sale pepe qb

Sbucciate la cipolla e tritatela insieme al petto di pollo. Raccogliete la preparazione in una bacinella, aggiungete metà prezzemolo, il succo di limone, sale, pepe, mescolate e ricavate tante palline. Scaldate l’olio in una padella e fate rosolare le polpettine per 5 minuti. Cospargetele di curry, bagnatele con il latte di cocco, regolate di sale e fate cuocere a fiamma bassa per 30 min unendo il restante prezzemolo alla fine.

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