BURGER VEGANI DI FAGIOLI, BARBABIETOLA CON SALSA AL SESAMO

  • 300 gr barbabietole lessate e pelate
  • 200 gr fagioli bianchi lessati
  • 200 gr patate
  • 30 gr tahina (crema di sesamo)
  • 120 gr pangrattato
  • limone
  • semi sesamo
  • 30 gr olio
  • sale 

Lessate e spelate le patate. Preparate la salsa mixando con il mixer ad immersione la tahina, il succo di mezzo limone, un pizzico di sale, 30 gr di olio e 20 gr di acqua.

Frullate i fagioli con le barbabietole, unite le patate passate nello schiacciapatate, un pizzico di sale e il pangrattato.

Formate 8 grandi polpette schiacciate che passerete poi nei semi di sesamo e scaldatele in forno a 180° per una decina di minuti. Servire con la salsa di sesamo abbondante sopra e misticanza a piacere.

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