- 300 gr barbabietole lessate e pelate
- 200 gr fagioli bianchi lessati
- 200 gr patate
- 30 gr tahina (crema di sesamo)
- 120 gr pangrattato
- limone
- semi sesamo
- 30 gr olio
- sale
Lessate e spelate le patate. Preparate la salsa mixando con il mixer ad immersione la tahina, il succo di mezzo limone, un pizzico di sale, 30 gr di olio e 20 gr di acqua.
Frullate i fagioli con le barbabietole, unite le patate passate nello schiacciapatate, un pizzico di sale e il pangrattato.
Formate 8 grandi polpette schiacciate che passerete poi nei semi di sesamo e scaldatele in forno a 180° per una decina di minuti. Servire con la salsa di sesamo abbondante sopra e misticanza a piacere.
