- 240 gr ceci cotti
- 250 gr cavolo nero
- 1 aglio
- 25 gr tahina
- succo di 1/2 limone
- 2 cucchiai d’olio
- sale, pepe, peperoncino, paprica qb
- semi di sesamo (per decorare)
Eliminate le parti più dure del cavolo nero, tagliatelo a pezzetti e lavatelo bene. Soffriggetelo in una padella antiaderente con un goccio d’olio e lo spicchio d’aglio finchè sarà appassito e morbido.
Nel frattempo frullate i ceci, la tahina, il succo di mezzo limone, l’olio, sale pepe e se volete del peperoncino. Unite il cavolo nero cotto con l’aglio se lo gradite e frullate bene fino ad ottenere un composto liscio (aggiungendo acqua se necessario). Decorate con un pizzico di paprica, semi di sesamo e un filo d’olio.
