– 2 bicchieri di olio di semi di girasole
– 1 bicchiere di latte di soia senza zucchero
– 1 barbabietola lessata
– 1/2 cucchiaini di senape
– succo di 1 limone
– sale e pepe
Tagliare la barbabietola a cubetti e frullare con tutti gli altri ingredienti con un frullatore ad immersione. Assaggiare e correggere di sale o senape se necessario. Servire in una ciotola e decorare con semini a piacere (io uso la chia). Facilissima!
