INGREDIENTI
- 500 gr petto di pollo
- 1 cucchiaio di curry
- 1 cipolla
- 1 cucchiaio prezzemolo tritato
- 1,5 dl latte di cocco
- succo di mezzo limone
- olio sale pepe qb
Sbucciate la cipolla e tritatela insieme al petto di pollo. Raccogliete la preparazione in una bacinella, aggiungete metà prezzemolo, il succo di limone, sale, pepe, mescolate e ricavate tante palline. Scaldate l’olio in una padella e fate rosolare le polpettine per 5 minuti. Cospargetele di curry, bagnatele con il latte di cocco, regolate di sale e fate cuocere a fiamma bassa per 30 min unendo il restante prezzemolo alla fine.
