INGREDIENTI
- 600 gr petto di pollo
- 4 cm zenzero fresco
- 400 gr patate viola
- 1 cucchiaio semi papavero
- 1 dl vino bianco
- sale, olio qb
Tagliate il pollo a bocconcini e trasferiteli in una ciotola. Unito lo zenzero sbucciato e grattugiato, olio e metà del vino; lasciate marinare per 20 min. Sbucciate le patate, lavatele e tagliatele a fette di circa 1/2 cm di spessore. Scaldate 3 cucchiai di olio in una grossa padella, unite le patate, una presa di sale e cuocete coperte per 5 min.
Unite il pollo con la sua marinata, i semi di papavero e regolate di sale. Rosolate a fiamma vivace, versate il vino rimasto e fatelo evaporare leggermente. Completare la cottura in padella per 10 min.
