INGREDIENTI
- 500 gr farina 00
- 250 gr burro morbido
- 140 gr zucchero
- 3 tuorli d’uovo e 1 intero
- la buccia di 1 limone grattuggiata
Impastate lentamente nello sbattitore: lo zucchero, il burro, la buccia del limone, le uova precedentemente sbattute, e lentamente metà della farina (setacciata). Appena l’impasto inizia ad essere omogeneo aggiungete la restante farina continuando ad impastare.
Con l’impasto formare poi una palla leggermente schiacciata, avvolgerla nella pellicola trasparente e lasciate riposare in frigorifero almeno qualche ora.
Dare la forma desiderata alla pasta per creare la vostra crostata (o altro). Nel caso di crostata con confettura infornare a 175° per 45min nel ripiano più basso.
Si può conservare per circa 2 settimane sotto una campana di vetro a temperatura ambiente, o congelata (per circa 2 mesi, sia cotta che cruda)
