PASTA FROLLA

INGREDIENTI

  • 500 gr farina 00
  • 250 gr burro morbido
  • 140 gr zucchero
  • 3 tuorli d’uovo e 1 intero
  • la buccia di 1 limone grattuggiata

Impastate lentamente nello sbattitore: lo zucchero, il burro, la buccia del limone, le uova precedentemente sbattute, e lentamente metà della farina (setacciata). Appena l’impasto inizia ad essere omogeneo aggiungete la restante farina continuando ad impastare.

Con l’impasto formare poi una palla leggermente schiacciata, avvolgerla nella pellicola trasparente e lasciate riposare in frigorifero almeno qualche ora.

Dare la forma desiderata alla pasta per creare la vostra crostata (o altro). Nel caso di crostata con confettura infornare a 175° per 45min nel ripiano più basso.

Si può conservare per circa 2 settimane sotto una campana di vetro a temperatura ambiente, o congelata (per circa 2 mesi, sia cotta che cruda)

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