- patate, sedano, zucca, cipollotti, spinaci a pezzetti
- zenzero
- olio di sesamo qb
- qualche cubetto di tofu
- 1 manciata di alghe wakame
- 1 cucchiaio di miso (in pasta o in polvere)
Reidratare le alghe in una ciotolina con acqua. In una casseruola capiente fate rosolare le verdure con olio di sesamo per 10 minuti circa, aggiungere le alghe e quindi coprire di acqua le verdure, cuocendo per 15 min circa. Grattuggiate 1 cm di zenzero, e passarlo con il colino in modo da estrarne il succo: aggiungerlo alla zuppa e poi il tofu a cubetti. Spegnere e unire il miso (che non deve cuocere) e farlo sciogliere bene. Servire ben calda.
